Les recettes santé

Toutes les recettes sont tirées du livre Une assiette gourmande pour un cœur en santé de la Fondation de l’Institut de Cardiologie de Montréal, qui a connu un très grand succès auprès du public grâce aux talents culinaires de six grands chefs : Julien Letellier, Alain Labrie, Olivier Bouton, Louise et Michel Beaulne, et Ken Chong.  Il a été conçu plus particulièrement pour les personnes qui souffrent d’une maladie cardiovasculaire, d’un problème de poids ou de diabète, mais toute personne soucieuse de bien se nourrir y trouvera elle aussi son bonheur.

Vous constaterez que chaque recette est accompagnée d’une légende d’un (1) à quatre (4), qui correspond à une condition médicale particulière, soit : 1) hypercholestérolémie ou excès de cholestérol dans le sang ; 2) insuffisance cardiaque ; 3) hypertension et 4) diabète et problème de poids.

Comme cet ouvrage n’est plus disponible, il nous fait plaisir de partager de ses trésors avec vous à tous les mois.  Vous y trouverez non seulement des délices pour le palais, mais aussi des ingrédients qui feront chanter votre coeur.  Bon appétit!