Salade de haricots verts et de germes de soya

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1 c. à soupe de jus de citron ou de limette
• 2 c. à thé de sauce tamari
• 1 c. à soupe de coriandre ou de persil frais, haché
• 1 c. à thé de sucre
• 1 c. à thé d'huile de sésame
• 1 pincée de poudre d'ail
• 2 tasses de haricots verts cuits
• 1 tasse de germes de soya (fèves germées)
• 1 poivron vert ou rouge, en dés
• 1 c. à thé de graines de sésame, grillées de préférence
   

Préparation

• Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un grand bol.
• Ajouter les haricots, les germes de soya et le poivron.
• Bien mélanger. Couvrir et réfrigérer de 4 à 24 heures.
• Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.